El blog de Toni

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La Cata de un Vino. Parte 1

LA CATA DE UN VINO   Hace años, cuando el mundo del vino empezó a interesarme, me di cuenta que tanto yo como la gente que tenía a mi alrededor, en realidad no disfrutaba del vino. No había aprendido a ver la cantidad de matices que podemos encontrar en una copa de vino. Cometía el error de no dejar el vino en la boca. Se iba directo al gaznate... No recuerdo cuál fue el momento en el que cambié la manera de apreciar una copa. Recuerdo que fue algo…

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Bodegas Fernández de Arcaya (DO Navarra)

Situémonos. Los Arcos, Navarra. Martes 10 de febrero de 2015, alrededor de las 11:30 de la mañana. Era el segundo día que estábamos por el antiguo Reino de Navarra, visitando las bodegas que previamente habíamos seleccionado tras un mes de intenso estudio. Llegamos a la puertas de las instalaciones de las Bodegas Fernández de Arcaya. Allí nos recibe Miguel Fernández de Arcaya. La bodega está constituida por varias naves, dedicadas cada una de ellas a la realización de uno de los procesos (elaboración, crianza en barrica,…

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Menade Verdejo 2015

    Primero situémonos. Primavera de 2014. Feria Vinum Nature en el Museu Marítim de Barcelona. Llegábamos con la esperanza de poder seleccionar vinos ecológicos para nuestra cartera. Las Atarazanas Reales de Barcelona, edificio en el cual se ubica el Museu Marítim de Barcelona, son el monumento histórico más representativo de la fachada marítima de la ciudad y uno de los más importantes en la construcción naval del Mediterráneo. El entorno para catar vinos ayudaba mucho para disfrutar de una jornada…

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El calor y un vino blanco

Llegando mayo, empezamos a notar que la manga larga comienza a sobrar. En los ratos libres, las terrazas abiertas de los bares y restaurantes nos llaman para sentarnos, disfrutar del sol y tomarnos algo fresco. No negaré que yo siempre he sido de tomarme una cerveza fresquita y, confieso, sigo haciéndolo. Aunque de un tiempo a esta parte, me tomo una copa de vino blanco bien fresco con más asiduidad. Buena manera de quitar la sed, lo prometo... "Ponme un blanco"; frase que he repetido alguna que otra vez. Error. En estas tierras…

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Calidad y artesanía

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